咖啡的奇幻旅程-咖啡基礎與手沖咖啡技能

2023-11-29
藝文休閒課程

班別：咖啡的奇幻旅程-咖啡基礎與手沖咖啡技能

課程時間：113/01/23-113/02/06 (每週二) 18:00-21:00，共三週，計9小時

課程內容及目標：

咖啡已經是現代人最常喝的飲品之一，一杯好喝的咖啡，從選豆、挑豆、水溫、沖泡方式都有其講究的方式，如何沖泡一杯好喝的咖啡，又如何能泡出一杯好喝的咖啡，透過本課程您都可以簡單又有效率的學習到技巧。

本課程共分為兩個主題：咖啡基礎課程-進入咖啡的奇幻旅程、手沖技能課程-咖啡的魔術方塊(上)、(下)。

課程名稱

課程目標

此課程你能獲得甚麼

咖啡基礎課程-進入咖啡的奇幻旅程

(3小時)

1.認識咖啡起源。

2.認識咖啡豆物種及品種。

3.了解咖啡三大產區及其特色。

4.了解咖啡各種處理法。

5.透過各種趣味遊戲品味各種咖啡。

6.了解商業豆、單品豆及精品豆的區別。

1.透過課程，了解你在外喝到不同價格的咖啡到底是什麼？

2.透過品嚐不同咖啡，找出個人的喜好。

3.透過遊戲，學會辨識你喝到的咖啡來自哪裡。

4.透過遊戲，學會喝出處理法的區別。

5.透過此課程，讓你也能成為咖啡知識達人，不再當劣質咖啡冤大頭。

手沖技能課程-咖啡的魔術方塊

(6小時)

1.了解咖啡萃取的變因及影響。

2.認識金杯理論。

3.理解各處理法的咖啡豆如何沖煮。

4.理解不同烘焙度如何調整沖煮。

5.了解各種濾杯的設計目的。

6.認識各大廠牌磨豆機刀盤及其設計目的。

1.讓你了解為何自己總是無法沖煮出風味描述的味道。

2.透過課程品嚐，讓你辨識在外喝到的咖啡是否萃取完整。

3.透過課程找到正確的沖煮方式。

4.找到適合自己喜好的過濾工具加油研磨器具。

5.透過此課程，讓你也能沖出咖啡廳等級的手沖咖啡。

課程講師：

龔邦寧講師

SCA國際咖啡師認證(中級、專業級)

SCA國際金杯萃取認證(中級、專業級)

SCA國際杯測感官認證(中級)

SCA國際咖啡烘焙認證(中級)

SCA可持續性發展認證

SCA水與預防性維護認證

SCA國際咖啡廳技能文憑

招生對象：

對手沖咖啡有興趣的一般民眾

課程費用：學費5,000元，新生另收報名費300元。

地點：中國醫藥大學 台中市學士路91號（學士路、英才路交叉口）

主辦單位：中國醫藥大學 推廣教育中心

優待辦法(須提供證明影印本)：@下列擇一優待，不得重複

  1. 推廣教育中心之舊生，免收報名費。
  2. 中亞聯大暨醫療體系教職員生及校友，免收報名費，學費打9折。
  3. 身心障礙人士、高齡就學(滿65歲)及中亞聯大暨醫療體系志工，學費打9折，新生需另收報名費300元。
  4. 團體報名3人以上，學費以9折優待，新生需另收報名費300元。以團體報名後至課程結束前申請退費或順延課程，就讀總人數不足3人須補足學費差額。

 ＊凡符合以上資格者，請於報名時自行提供證明文件影本，否則恕不優惠，不便之處，敬請見諒＊

報名日期：即日起至113/01/15止

報名方式：一律採《線上報名》

  1. 請至「線上報名系統」 https://webap.cmu.edu.tw/Actregister/all_list.aspx?class=7
  2. 報名完成後，請提供【個人證件影本】以核實報名身分並完成報名流程

繳費方式：若收據需開立抬頭及統一編號，請於繳費時告知，收據開立後無法更換。

1.郵政劃撥《請於劃撥單上「備註欄」註明班別及學員姓名。》

帳號：22182041

戶名：中國醫藥大學

2.匯款轉帳

帳戶名稱:財團法人中國醫藥大學

銀行名稱:土地銀行北台中分行(0050773) 【使用網路銀行或ATM請輸入005即可】

銀行帳號:077051025001

請於匯款後，來電04-2205-4326告知班別及學員姓名、轉匯帳號後5碼及匯款金額。

3.繳費截止日前至現場繳費(受理時間：週一至週五08:10-17:00)

請至台中市北區學士路91號宿舍一樓推廣教育中心繳費(學士路與英才路交叉口天橋下)

 

退費辦法 (報名費不退，退費程序請參照本中心之“退費注意事項”)：

  1. 學員自報名繳費後至實際上課日前退費者，退還已繳學費等各項費用之九成。
  2. 自實際上課之日算起未逾全期三分之一者退還已繳等各項費用之半數。
  3. 在班時間已逾全期三分之一者，不予退還。
  4. 已繳代辦費應全額退還。但已購置成品者，發給成品。
  5. 因故未能開班上課或報名人數已滿，應全額無息退還已繳費用
  6. 溢繳費用者，應全額退還所溢繳之金額
  7. 如欲申請退費，勿以口頭告知為憑；請填妥「退費申請單」，並備妥相關文件(如存摺影本等)，向本中心提出申請，文件未齊全者恕不受理。

**下載退費申請單：https://reurl.cc/RXlqZ6

注意事項：

  1. 報名後請留意本中心網站所公佈之最新消息。
  2. 若上課前未收到通知，請於開課前二天來電確認是否開班，以告知上課地點。
  3. 本中心保有課程及師資調整之權利。
  4. 缺課時數達3分之1以上將無法取得證書。
  5. 為讓學員能夠專心且獨立完成課程，並維持老師教學順暢，請諒解無法開放學員及老師以外的人員進入教室旁聽或觀課、錄影，以維持教室秩序。
  6. 若人數不足本中心保留不開班或延期之權利。

 

課程簡章請點我